Pastís de formatge clàssic basc de Sant Sebastià amb ametlles

Pastís de formatge d’ametlla Sant Sebastià

KBJU del pastís de formatge d’ametlla (per 100 g):
Calories: ~280 kcal
Proteïnes: ~6 g
Greixos: ~22 g
Carbohidrats: ~16 g

El pastís de formatge d’ametlla Sant Sebastià és un postre elegant, inspirat en el tradicional formatge basc d’Espanya. La cocció sense base de galetes o pasta a alta temperatura durant un curt temps dóna a la massa de formatge una textura cremosa única. Es prepara amb formatge crema Filadèlfia amb un delicat aroma de vainilla i està decorat amb fulles d’ametlla cruixents que afegeixen un accent de nou i contrast de textura. Aquest postre està fet amb productes sense gluten.

Base
El formatge no té una base tradicional, cosa que és una característica del estil basc, destacant la puresa del sabor de la massa de formatge.

Composició:
formatge de requesó, nata, ou, sucre, pasta d’ametlla, fulles d’ametlla, midó de blat de moro

Funció dels ingredients

• formatge de requesó — assegura un sabor cremós ric i una textura cremosa suau.
• nata — fa el postre més tou i lleuger, reforçant el perfil cremós.
• ou — uneix els ingredients, creant una estructura densa però airejada durant la cocció.
• sucre — afegeix dolçor, equilibrant el sabor del formatge i millorant l’harmonia del postre.
• pasta d’ametlla — aporta un aroma de nou profund i una lleugera untuositat.
• fulles d’ametlla — decoren la part superior, donant una textura cruixent i un toc de nou.
• midó de blat de moro — estabilitza l’estructura, ajudant a mantenir la forma i afegir una lleugera densitat.

Història de la recepta
La recepta del pastís de formatge d’ametlla Sant Sebastià va néixer del respecte per la tradició culinària basca, on s’enfatitza la simplicitat i la qualitat dels ingredients. El nostre equip va adaptar la recepta clàssica, afegint pasta i fulles d’ametlla per a un toc de nou únic. Aquest postre s’ha convertit en un reflex de la cultura espanyola i ara deleixa els nostres clients amb el seu sabor autèntic.

Per a qui
Aquest formatge està creat per als amants dels postres tradicionals espanyols amb un caràcter únic. És ideal per a sopars romàntics, celebracions familiars, trobades amb amics o esdeveniments especials, especialment per a aquells que prefereixen delícies sense gluten.

Com servir
Serveix el formatge lleugerament refredat, tallant-lo amb un ganivet afilat remullat en aigua calenta per obtenir vores uniformes. Col·loca’l en un plat blanc o de color pastel, acompanyant-lo amb una tassa de cafè, te o vi de postre. Per a un toc estètic, pots afegir baies fresques com gerds o nabius.

Porcions
El formatge amb un pes de 854 g està calculat per a 7-8 porcions (aproximadament 100–120 g per porció), si és un postre en una celebració amb altres menjars. Per a un sopar per a dues persones, si és l’únic postre, recomanem prendre un pes més gran. Per calcular el nombre de porcions, divideix el pes total entre 100–120 g per persona.

Comanda i lliurament
Per comandar el pastís de formatge d’ametlla Sant Sebastià, selecciona la quantitat desitjada, registra’t, introdueix les dades i indica al camp de notes quan vols rebre el postre. L’entesa es realitza en un horari convenient o pots recollir-lo personalment.

Unitats de producte a la caixa: 1