Nos pidieron que creáramos cajas de tartaletas para catering: cuatro saladas y dos dulces. Tres de los invitados eran veganos, así que nos enfrentamos a una disyuntiva: o preparábamos todo el pedido pensando en los veganos o no lo hacíamos.

Aunque nunca habíamos trabajado con pedidos totalmente veganos, nos arriesgamos. Así nació nuestra gama de tartaletas:

Tartaletas saladas: cuatro opciones

1. Lentejas con limón y especias
   Una opción fresca y aromática con un ligero toque ácido y notas picantes.

2. Frijoles con verduras
   La combinación de verduras de temporada y frijoles es sana, saciante y deliciosa.

3. Nueces con Mantequilla Vegana y Limón
   Ricas y cremosas con una delicada acidez que resalta la riqueza de los frutos secos.

4. Aguacate con Tofu
   Suave y cremosa, la combinación de aguacate y tofu crea un sabor fresco y rico.

Tartaletas dulces: dos opciones

1. Vaso de crema de coco y fresa de Fraisier
   Dulce y refrescante, con la suavidad de la crema de coco y la frescura brillante de las fresas.

2. Tartaleta con centro de frutos rojos y crema de coco.
   Colorida, sabrosa y ligera, perfecta para quienes buscan un postre vegano sofisticado.

Pastel de cumpleaños sin lactosa

También hicimos una tarta sin lactosa con sabor a frambuesa para la cumpleañera:

• Capas clásicas de bizcocho, ligeras y aireadas.

• mermelada de frambuesa

• Crema de coco batida con azúcar glas

El resultado es ligero, aireado y delicioso, perfecto para una celebración sin comprometer el sabor.

Nuestro enfoque

Adaptamos nuestro catering a las preferencias dietéticas de todos nuestros comensales, ofreciendo opciones veganas y sin lactosa. Todos los postres y tartaletas se elaboran artesanalmente, cuidando al máximo el sabor, la frescura y la presentación, garantizando que cada pedido sea especial.

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